На главную ОТДЫХ О ПРОГРАММАХ Эко-оздоровление Оздоровительные факторы Альготерапия

Водоросли за миллионы лет существования нашей планеты накопили всю мудрость эволюции, обрели уникальные свойства, которыми не обладает ни одно растение на суше. Используя морские водоросли, как наиболее близкие в эволюционном плане человеку, мы достигаем положительного и желаемого эффекта в решении возникших проблем со здоровьем.

Морские водоросли используются в медицинских целях со времен Великой китайской империи. В летописях разных народов о них сохранились многочисленные сказания. Морские водоросли использовали не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для профилактики и лечения различных заболеваний.

Уже в древнем Китае морской капустой лечили злокачественные опухоли. В Индии водоросли использовали как эффективное средство в борьбе с некоторыми заболеваниями желез внутренней секреции. В далекие времена в суровых условиях крайнего Севера поморы лечили водорослями различные заболевания, а также использовали их как практически единственный источник витаминов.

Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека, что говорит о нашей эволюционной связи с морем, а также позволяет рассматривать морские водоросли как сбалансированный источник насыщения организма минеральными веществами и микроэлементами.

Морские водоросли содержат ряд веществ, обладающих биологической активностью: липиды, богатые полиненасыщенными жирными кислотами; производные хлорофилла; полисахариды: сульфатированные галактаны, фукоиданы, глюканы, пектины, альгиновую кислоту, а также лигнины, являющиеся ценным источником пищевых волокон; фенольные соединения; ферменты; растительные стерины, витамины, каротиноиды, макро- и микроэлементы. Что касается отдельных витаминов, микроэлементов и йода, то их в морских водорослях больше, чем в других продуктах.

В районе Летней Золотицы в очень больших количествах произрастают красная водоросль - анфельция складчатая и бурые водоросли: ламинариевые (ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная), фукоиды: фукус пузырчатый, фукус двухсторонний, фукус зубчатый аскофиллум узловатый. Эти Водоросли используются, в основном, для получения белка. Одним из самых ценных продуктов, получаемых из красных водорослей, является агар - полисахарид, присутствующий в их оболочках и состоящий из агарозы и агаропектина. Бурые водоросли являются единственным источником получения одних из самых ценных веществ водорослей - солей альгиновой кислоты - альгинатов.

Морские водоросли и биологически активные вещества из них обладают антимутагенной активностью, которую определяют пигменты р-каротин, хлорофилл, лютеин, радиопротекторными свойствами, что связано с наличием в их составе альгиновой кислоты и ее солей. Альгинаты способны избирательно связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, например стронция и цезия, а также другие радионуклиды. Особенностью препаратов альгиновой кислоты является их направленная коррекция в наиболее радиопоражаемых жизненно важных системах организма человека (кроветворная система и желудочно-кишечный тракт). Имеются данные о благоприятном симптоматическом действии ламинарии у онкологических больных. Морскую капусту (ламинарию) специалисты рекомендуют не только для профилактики рака и лейкемии, но также при лучевой болезни. Лечебный антиканцерогенный эффект ламинарии обусловлен наличием в этой морской водоросли многих биологически активных веществ и комплекса микроэлементов. Именно на ее основе созданы мощные биодобавки - онкопротекторы.

Учеными доказано, что водоросли обладают большей биологической активностью, чем наземные растения. Исследования свидетельствуют, что инуиты (эскимосы) Аляски и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями по сравнению с другими популяциями. И хотя содержание жира в диете у эскимосов высокое, их рацион питания отличается большим количеством рыбы и других морепродуктов, которые и вызывают защитный противоопухолевый эффект. Суставной ревматизм, диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы у этих народностей также почти не встречаются.

Ученые объясняют это наличием полиненасыщенных жирных кислот в их питании. Они обладают высокой биологической активностью, не синтезируются в организме человека, поэтому незаменимы. Полиненасыщенные жирные кислоты морских водорослей принимают участие в синтезе простагландинов, оказывающих огромное влияние на здоровье. Они способны расширять сосуды, понижать кровяное давление, расширять или сужать просвет бронхов, стимулировать выработку гормонов, увеличивать чувствительность нервных волокон. Простагландины играют важную роль в деятельности половой системы, в механизмах оплодотворения и родов.

Бурые водоросли и препараты из них оказывают гиполипидемическое действие, препятствуют развитию ожирения, улучшают функции сердечно-сосудистой системы. Традиционная японская диета с большим содержанием морских водорослей и пониженной калорийностью предупреждает развитие ожирения и атеросклероза. В настоящее время доказано, что насыщение организма полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, содержащимися в морских водорослях и рыбьем жире, нормализует липидный обмен и препятствует развитию атеросклероза.

Некоторые морские водоросли содержат биологически активные вещества, обладающие гипотензивным и спазмолитическим свойствами, оказывают антикоугулянтное и антитромбогенное действие, то есть препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. Эти свойства позволяют использовать их для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

У биологически активных веществ морских водорослей обнаружены противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Иммунокорректоры из водорослей повышают активность иммунной системы человека и дают возможность организму успешно бороться с бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями. В ряде исследований доказана противовирусная активность в отношении вируса иммунодефицита человека. Высокая сорбционная активность препаратов делает их незаменимыми для предотвращения аллергических и аутоиммунных заболеваний. Они способны восстанавливать функциональную активность макрофагов и Т-лимфоцитов, усиливают клеточную кооперацию, активизируют синтез секреторных иммуноглобулинов-А, дефицит которых является базой хронических заболеваний с вовлечением слизистых оболочек дыхательных путей, мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта.

Морские водоросли аккумулируют из морской воды целый ряд витаминов (А, С, D, Вь В2, Вч, В6, Bi2, К, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты).

Содержание витаминов в бурых морских водорослях (в % сухого остатка)

Витамин	Содержа­ние, %	Витамин	Содержа­ние, %
Тиамин (В,)	0,47-0,68	Липоевая кислота	0,06
Рибофлавин (В2)	0,3-0,6	Биотин (Н)	0,03
Пантатеновая кислота (В3)	0,9	Никотинамидниацин (РР или В5)	3,7-5,6
Пиридоксин (В6)	0,3-3	Аскорбиновая кислота (С)	3-362
Фолиевая кислота (В9)	0,06	Каротин (витамин А)	0,24-0,27
Цианокобаламин (В12)	0,3-7,6	Витамин D	0,009-0,01
а-Токоферол (Е)	4,4-5,9	Холин	2,4-62
Инозитол	6-119

 

Бурые морские водоросли содержат полный сбалансированный набор минеральных веществ, которые играют важную роль в различных обменных процессах организма: выполняют пластическую функцию, участвуют в построении костной ткани, регуляции водно-солевого и кислотно-основного равновесия, входят в состав ферментных систем.

Содержание минеральных макро- и микроэлементов в сухом веществе морской капусты

Элементы	Содержание. %	Элементы	Содержание, %	Элементы	Содержание, %
Хлор	9,8-14,7	Натрий	3,6-3.8	Кальций	0,2-0,29
Фосфор	0,31-0,55	Мышьяк	0,0007-0,005	Марганец	0,0006-0,0015
Стронций	0,002-0,02	Ванадий	0,0016	Кобальт	1,5x10 -4
Рубидий	0,6-1 х 10-4	Кадмий	1,4x10 -5	Йод	0,16-0,8
Радий	1-56х 10 -11	Магний	1-2,01	Кремний	0,46-0,65
Сера	0,7-1,9	Железо	0,09-0,19	Бор	0,003-0,04
Бром	0,034-0,13	Цинк	0,0018-0,0027	Титан	5,4-6,0x10 -4
Алюминий	0,0058-0,0062	Никель	0,2-8.3x10 -5
Молибден	1,6-9,6x10-5	Калий	6,4-7,8

 

Стабильность химического состава организма является одним из важнейших и обязательных условий его нормального функционирования. Соответственно, отклонения в содержании химических элементов, вызванные экологическими, профессиональными, климатогеографическими факторами или заболеваниями, приводят к широкому спектру нарушений состояний здоровья.