Всем известно, что здоровье и долголетие зависят, в первую очередь, оттого, что и как мы едим. Еда обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток организма. Коррекцией питания можно уменьшить заболеваемость на 25-30 %. При неправильном питании самоотравление распространяется на весь организм. Клетки и органы теряют выносливость и ослабевают. Это пагубно отражается на состоянии центральной нервной системы, внутренних органов и на внешнем виде.
Поэтому в «Летней Золотице» особое внимание уделяется питанию. Гостям предлагается два вида меню: "Поморская кухня" и "Оздоровительное питание".
Поморская кухня, рецепты которой используются в «Летней Золотице, сохранила древние традиции питания. Она широко использует морепродукты и продукты собирательства: ягоды и грибы. С доисторических времен море и лес поставляли человеку белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие элементы, необходимые для жизнедеятельности.
Кухня «Летней Золотицы» ориентирована на экологически чистые дары местной природы:
• морепродукты и свежие водоросли (ламинария, фукус, анфельция);
• морошка, клюква, брусника, вороника, черника, голубика, грибы;
• молочные продукты;
• продукция пчеловодства и травы.
|
Черника миртолистная
Vaccinium myrtilluss
|
Морошка
Rubus chamaemorus
|
Ламинария
Laminaria
|
Брусника
Vaccinium vitis-idaea
|
При построении системы Оздоровительного питания используются принципы раздельного питания и молекулярной гастрономии. В «Летней Золотице» используются экологически чистые продукты, не содержащие насыщенные жиры и искусственные добавки. Мед и северные ягоды заменяют сахар: они активизируют пищеварение и противодействуют образование шлаков. Родниковая вода, морсы, свежее молоко и различные чаи стимулируют детоксикацию. Биологически активные вещества северных ягод и морских водорослей нейтрализуют патологические процессы, восполняют минеральные и энергетические ресурсы. Комплексное использование их полезных свойств стабилизирует работу сосудистой системы, нормализирует холестериновый обмен и микрофлору кишечника, повышает иммунную реактивность организма.
В «Летней Золотице» культивируется научные подходы к приготовлению еды. Первоначальная идея лежит в использовании химических процессов, которые происходят в продуктах во время кулинарной обработки и переваривания в организме, а также различных физических свойствах продуктов. Еда рассматривается как сложный фармакологический комплекс, состоящий из многих веществ, каждое из которых обладает определенной биологической активностью. Понимание этих процессов позволяет создавать неповторимый вкус пищи и сохранять полезные свойства натуральных продуктов.
Для тех, кто желает сбросить несколько лишних килограммов и поддерживать форму предлагаются разгрузочные дни. Такие диеты-однодневки, кисломолочные, фруктовые или чайные, удобны своей небольшой продолжительностью. Кроме того, разгрузочные дни помогают избавить организм от шлаков. Они не так психологически тяжелы. У применяющего такие диеты человека меньше искушения сорваться и отказаться от диеты. И результат сохранится надолго.
А ощущение легкого голода, возникающего при этом, делает человека счастливым. Как доказали ученые, гормон грелин, отвечающий за чувство голода выступает в качестве антидепрессанта. Рекомендации нашего доктора помогут достигнуть улучшения функций и выздоровления всего организма в его физическом и психическом единстве. А это - хорошее самочувствие и повышение качества жизни в целом.
